不能删。①我的“梦”是放在农村姑娘拣麦穗寄托梦想的大背景之下的。介绍了当地当时的特殊景象之后，就很自然地展开下文情节，“我”和卖灶糖老汉之间的美好情意就更能打动人。

　　　②只有后一部分，文章的内容显得有些单薄。开头为全文奠定了感情的基调。农村姑娘们的梦破灭了，就顺从地认命，丢掉梦想，这里有作者对她们命运的深切同情。而“我”自老汉去了之后直到现在仍执著地追寻那分美好纯真的感情。作者关注自我，也关注他人，关注个体，也关注社会。她不仅仅只是在回忆儿时的那段经历，更是以充满人性、人情、人道主义的胸怀表现人的精神世界和感情生活。第一部分丰富了整篇文章的内涵和意蕴。（言之有理即可）