答案：B

物质的晶体在水中溶解时，某些离子键或共价键往往由于水分子而作用断开，生成相应离子。而晶体熔化时，只有原子晶体内的共价键可以被破坏，存在于离子晶体、分子晶体内的共价键不能被破坏。如NaHSO₄在水中电离出Na⁺、H⁺和，而在熔化时，只电离出Na⁺和。