参考答案：

在酸性烧伤，酸对蛋白质有凝固作用。酸性溶液浓度较低时，仅有刺激作用；强酸能使组织蛋白凝固坏死。由于凝固的蛋白不溶于水，能阻断酸继续向深层渗透，组织损伤相对较轻。