A、过氧化氢溶液和水都是无色液体，观察颜色无法鉴别，过氧化氢在二氧化锰催化剂的作用下能生成氧气，而水不可以，加二氧化锰可以鉴别，方法不都正确，故A错误；

B、一氧化碳和二氧化碳都是无味的气体，闻气味无法鉴别，一氧化碳具有可燃性，二氧化碳不能燃烧，点燃可以鉴别，方法不都正确，故B错误；

C、食盐水无味，而酒精有特殊的香味，闻气味可以鉴别，蒸发食盐水有固体残留，而蒸发酒精无残留物，蒸发结晶可以鉴别，方法都正确，故C正确；

D、铜粉和氧化铜都不能被磁铁吸引，用磁铁吸引不能鉴别，铜不与硫酸反应，而氧化铜能与硫酸反应生成蓝色的硫酸铜溶液，加稀硫酸可以鉴别，方法不都正确，故D错误．

故选C．