参考答案：

解析：(1) 将职工数据表按“部门”字段排序； (2) 选中职工数据表中欲分类汇总的单元区域； (3) 在“数据”菜单中选“分类汇总”项，打开“分类汇总”对话框； (4) 在“分组分类汇总字段”框中选择“部门”字段； (5) 在“汇总方式”框中选择“求和”项； (6) 在“增加分类汇总位置”框中选择“工资”字段； (7) 单击“确定”按钮，完成分类汇总操作并关闭“分类汇总”对话框。