答案：B

题目分析：江苏省矿产资源缺乏；珠江三角洲和江苏省都有优惠的对外开放政策；珠江三角洲是我国的侨乡，而江苏省的高等院校和科研机构优于珠江三角洲，所以科技水平高于珠江三角洲。故选B。