答案：B

宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示；宏观概念元素只讲种类，不讲个数，“食盐加碘”、“酱油加铁”、“牛奶加钙”中的碘、铁、钙、不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素；故选B