答案：A

题目分析：食品质量安全涉及人民群众的生命健康，有关国家机关关注食品质量安全问题，体现了对人民负责原则，故①项符合题意，可以入选；题中材料“商务部、财政部决定在上海、青岛等10个城市建设来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系”体现了②；③④两项说法正确但在材料中并未体现出来，故不能入选。因此，答案是A项。