参考答案：

相是指物系中具有相同物理化学性质的任何均匀部分，一个物相可以是纯物质也可以是混合物。在蒸馏过程中，气体和液体处于同一温度和压力下，互相接触达到动态平衡，气相和液相的相对量以及组份在两相中浓度分布都不再变化，这种状态称为气液两相达到了相平衡。