问题 单项选择题

人造奶油储藏时,可能会发生“砂质”口感,其原因主要是()。

A、乳化液的破坏

B、固体脂肪含量增加

C、添加剂结晶析出

D、晶型由β’转变为β

答案

参考答案:D

单项选择题
判断题