在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。

A.济南菜

B.青岛菜

C.胶东菜

D.孔府菜

矿长、矿总工程师对认真贯彻上级部门及国家有关政策规定，正确开采，保证全矿井各类损失率指标达到（）要求，负直接责任。