参考答案：B

解析：
采用排除法，“把源程序转换为目标代码”应当由编译系统来完成；“负责存取数据库中的各种数据”，是应用系统、数据库管理系统和其他中间件的任务；“负责文字格式编排和数据计算”由文字处理系统来完成，因此正确答案是B。