问题
填空题
油脂氧化主要的（）是ROOH。ROOH不稳定，易分解。首先是（）断裂，生成（）和（），然后是（）断裂。
答案
参考答案：初产物、O-O、烷氧自由基、羟基自由基、烷氧自由基两侧的C-C
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油脂氧化主要的（）是ROOH。ROOH不稳定，易分解。首先是（）断裂，生成（）和（），然后是（）断裂。
参考答案：初产物、O-O、烷氧自由基、羟基自由基、烷氧自由基两侧的C-C