参考答案：

（1）出现的现象是：

①炉管在破裂以后，管内的油流入炉内着火，但由于空气不足燃烧不完全，造成烟囱冒黑烟。

②由于管内的油流入炉内，造成炉管内介质的出口压力下降，介质的出口温度升高。

（2）处理办法：

①炉管破裂如果不大，按正常停工处理。

②炉管破裂如果严重，按紧急停工处理。