参考答案：A, B, E

解析：

本题考核的是要约邀请、要约及承诺的概念。要约邀请是希望他人向自己发出要约的意思表示。要约是希望和他人订立合同的意思表示。承诺是受要约人同翊要约的意思表示。寄送的价目表、拍卖公告、招标公告、招股说明书、商业广告等为要约邀请。但是如果商业广告的内容符合要约规定的，视为要约。如果价目表只有价格，而无其他内容，则该广告属于要约邀请。因此水泥厂的价目表属于要约邀请，而甲建公司的订购表示属于要约。若受要约人对要约的内容作实质性变更，则不为承诺，而视为新要约。水泥厂的新报价就属于新要约。