问题
选择题
下列叙述不正确的是（ ）
A．唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂
B．人体的能量全部由糖类提供
C．食用加碘盐可预防甲状腺肿大
D．蔬菜、水果等富含维生素
答案
答案：B
A、酶是一种生物催化剂，能催化生物体内的反应．故选项说法正确；
B、糖类是主要的供能物质，从食物中获得的能量，有60%～70%来自糖类，故说法不正确．
C、加碘盐中加入了碘元素，故可以预防甲状腺肿大．选项说法正确；
D、水果、蔬菜中富含维生素，食用蔬菜、水果可以补充维生素；故选项说法正确．
故选B。