问题
填空题
（5分）生活中处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界。
（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是 。
（2）水果和蔬菜富含的营养素是________（至少答两种）。
（3）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由 种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为 。
（4）为防止水龙头生锈，其表面镀有一层铬。铁生锈的条件是 。
答案
（1）隔绝空气（氧气、O2）
（2）水、维生素（其他答案合理给分）
（3）三，1: 8
（4）与潮湿空气接触
题目分析：（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝空气（或者氧气）。
（2）水果和蔬菜富含的营养素是水和维生素。
（3）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由C、H、O三种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为1×4：:16×2=1: 8。
（4）铁生锈的条件是与潮湿空气接触。
点评：灭火的方法有：1、撤离可燃物；2、隔绝氧气；3、降低温度到可燃物着火点以下。
食物中的营养素有糖类、蛋白质、油脂、水、维生素、无机盐等；化合物中各元素的质量比等于各元素相对原子质量与原子个数乘积的比。铁生锈的条件是与潮湿空气接触。