20个月男婴，腹痛1天半，诊断急性阑尾炎，易发生（）。

A.肌紧张不明显

B.阵发性绞痛，局部体征不明显

C.大网膜不易包裹，穿孔率高

D.肠鸣音减弱或消失

E.肠鸣音亢进

在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

A．护色(发色)

B．杀菌

C．增加肉制品风味

D．增味

E．抑菌