产品的水分活性是指产品内游离水分的百分比，亦即物质的水蒸汽压力除以纯水蒸汽压力。
参考答案：错
不影响血清酶变异的生理因素有 （）
A.性别
B.年龄
C.妊娠
D.运动
E.肥胖
社会学习理论的代表人物是班杜拉。( )
