A、由于氯化钠易溶于水，碳酸钙难溶于水，所以将待测固体放入水中，能溶于水的是氯化钠，难溶于水的是碳酸钙，故A说法正确；

B、稀硫酸属于酸不能使酚酞试液变色，硫酸钠溶液属于显中性的盐，也不能使酚酞试液变色，所以用酚酞试液不能鉴别，故B说法错误；

C、白酒有酒精的气味，食醋有一种酸的味道，所以用嗅气味的方法可以鉴别白酒和食醋，故C说法正确；

D、羊毛在燃烧时有烧焦羽毛气味，涤纶燃烧没有这种气味，所以可以通过点燃的方法鉴别羊毛和涤纶，故D说法正确．

故选B．