问题
单项选择题 案例分析题
某食物视黄醇当量为350μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的
能量密度为（）
A.0.057
B.0.57
C.5.7
D.1.75
E.17.5
答案
参考答案：A
解析：
1.INQ是指营养素密度与能量密度之比。本题等于7.675，即0.4375／0.057。
2.营养素密度为待测食品中某营养素与其参考摄入量的比值。本题等于0.4375，即350gRE／800gRE。
3.能量密度等于该食物所含能量与能量参考摄入量的比值。本题等于0.057，即0.57MJ／10MJ。