某牛场成年牛突然发病，症见高热，呼吸困难，听诊有明显的啰音，叩诊有大面积浊音区，X射线检查可见肺部呈现大面积的渗出性阴影。死后剖检可见肺肿大，暗红色，质地坚实如肝脏，病变肺组织切块可沉入水底。该牛肺的病变为（）

A.过敏性肺炎

B.小叶性肺炎

C.大叶性肺炎

D.真菌性肺炎

E.间质性肺炎