参考答案：E

解析：脂肪变性是细胞内脂肪代谢障碍时的形态表现。其特点是，细胞胞浆内出现了正常情况下在光镜下看不见的脂肪滴，或胞浆内脂肪滴增多。在正常细胞结构中，脂滴是重要的胞浆内含物之一，同时，还有一些脂类与蛋白质结合成脂蛋白而存在于胞浆中。脂滴以极小的微粒散布于细胞浆中，光镜下看不见，只有在电镜下方可见到（特别是在肝细胞中）。在病理情况下，细胞受病因作用的影响导致脂肪代谢障碍，进而引起细胞浆内脂类积聚。由于积聚的脂类量大，用特殊方法染色后即可在光镜下观察到。脂滴的主要成分是中性脂肪（甘油三酯）及类脂质（胆固醇之类）。在常规石蜡切片中由于脂滴被脂溶剂（酒精、二甲苯等）溶解而呈圆形空泡状，有时不易与水泡变性相区别，可作冰冻切片用脂肪染色显示，即用能溶于脂肪的染料染色，如苏丹Ⅲ或油红将脂肪染成橘红色，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，苏丹黑B及锇酸将脂肪染成黑色。