A、羊毛中含有蛋白质，在灼烧时有烧焦羽毛气味，故用灼烧的方法可以鉴别羊毛和涤纶，故A正确；

B、硝酸铵固体溶于水吸热，使溶液温度降低，氯化钠固体溶于水温度基本保持不变，所以用水能鉴别硝酸铵和氯化钠固体，故B正确；

C、将燃着的木条分别深入盛有氧气、空气、二氧化碳的集气瓶中，燃烧的更亮的是氧气，熄灭的是二氧化碳，照常燃烧的是空气；

D、酚酞遇到碱溶液能变红，碳酸钠溶液也显碱性，也能使酚酞试液变红，故D错误．

故选D．