问题
单项选择题 案例分析题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况
本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是（）
A.化学分析法
B.24小时回顾法
C.记账法
D.称量法
E.称重记账法
答案
参考答案：B
解析：
1.受条件的限制，本案中最适用膳食调查方法是24小时膳食的回顾调查。成人在24小时内对所摄入的食物有较好的记忆，易取得可靠的资料。
2.根据题意，该男孩的表现与维生素C缺乏较为符合，故可采用尿负荷试验评价维生素C的营养状况。
3.根据题意，该男孩的表现与维生素C缺乏较为符合，故可采用尿负荷试验评价维生素C的营养状况。