参考答案：[答题要点] 提高蔬菜的产量本质上要降低呼吸消耗，而呼吸消耗的量与温度有关。因此如正常情况，白天温度高，利于光合作用，同化物合成较多，夜晚温度低，则呼吸降低，有机物消耗少，因此一般利用温差来提高干物质积累。大棚栽培就是为了保证植物在冬天提高温度，保证正常生长所需要的温度，但另一方面还需要注意通风，这样人为地调节昼夜温差，尽可能降低呼吸消耗，多积累干物质；当然还需要保证土壤中的肥力或病虫害的问题。

解析： 呼吸作用与植物栽培。
从影响呼吸作用的因素和呼吸消耗两方面分析。