答案：B

题目分析：A不正确，例如金属晶体中只有阳离子，没有阴离子；原子晶体的熔点不一定比金属晶体的高，例如金属钨的熔点很高，C不正确；离子晶体不一定都是易溶于水的，D不正确，答案选B。

点评：该题是高考中的常见考点和题型，属于基础性试题的考查，难度不大。侧重对学生基础知识对巩固于训练，同时兼顾对学生答题能力的培养和方法的指导与训练。有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。