酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）的作用下变为单糖，称（）。
参考答案：糖化酶、糖化
均质的主要目的是（）。
A、破碎酪蛋白胶粒
B、破碎凝乳块
C、破碎脂肪球
D、杀菌
下列试验属于沉淀反应的有（）
A.肥达反应
B.外斐反应
C.抗链球菌“O”试验
D.免疫比浊
E.梅毒RPR试验
