参考答案：E

解析：脾与胃病证主要有脾虚不运、脾气下陷、脾不统血、寒湿困脾等。其中脾虚不运多由饮食失调、劳役过度以及其他疾患耗伤脾气所致，见于慢性消化不良的病程中。主证草料迟细，体瘦毛焦，倦怠肯卧，肚腹虚胀，尿短粪稀，口色淡黄，舌苔白，脉缓濡。因此，根据病牛主证该病中兽医辨证属于脾虚不运。故答案选择E。