答案：B

题目分析：青少年适量补充微量元素铁可以预防贫血；硝酸铵溶于水吸热，温度降低，可以利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温；霉变大米含有大量有毒物质，不能食用；甲醛具有毒性，不能食用甲醛浸泡的海产品。

点评：元素与人体健康关系密切，铁可预防贫血，钙能预防骨质疏松，碘能预防地方性甲状腺肿等。