参考答案：A

解析：狂犬病又称恐水病，是由狂犬病病毒引起人和动物的一种接触性传染病。临诊特征是患病动物出现极度的神经兴奋、狂暴和意识障碍，最后全身麻痹而死亡。患病动物是本病的传染源，在患病动物体内以中枢神经组织、唾液腺和唾液中的含毒量最高，其他脏器、血液也有少量病毒存在。因此，患狂犬病的病犬排出病毒的途径是唾液。故答案选择A。