A、日食，又作日蚀，在月球运行至太阳与地球之间时发生．这时对地球上的部分地区来说，月球位于太阳前方，因此来自太阳的部分或全部光线被挡住，因此看起来好像是太阳的一部分或全部消失了．故不符合题意；B、人造卫星从太空拍摄的照片，证实了地球是个球体，故符合题意；C、水自高处向低处流，不能证明地球是个球体，故不符合题意；D、太阳的东升西落是由于地球的自转产生的，故不符合题意．

故选：B．