题目分析：A 甲醛是福尔马林溶质，常用来浸泡标本，有毒，不能用在食品行业中；B 霉变大米容易致癌，不可使用；C食用加铁酱油可以补充铁元素，从而预防缺铁性贫血；D 亚硝酸钠是常用的防腐剂，大量使用容易造成中毒。

点评：涉及人体健康和营养物质方面的化学知识在中考中常以选择题的形式出现，较为简单，注意积累。