患者，男性，48岁，确诊为口腔黏膜下纤维性变5年，患者确诊后边治疗边咀嚼槟榔、吸烟，因右颊黏膜溃疡、疼痛2个月来医院就诊。

体检重点应是（）

A.口腔黏膜下纤维条索范围

B.张口度

C.溃疡形状、质地、边界浸润情况

D.舌活动情况

E.咬合关系

简述厨房工作空间的比例设计原则。