问题 单项选择题

以下食品化学知识的叙述不正确的是

A.食盐可作调味剂,液可作食品防腐剂

B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失

C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可做人类的营养物质

D.葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒。

答案

参考答案:C

解析:

判断题
多项选择题