参考答案：B

解析：炭疽是由炭疽杆菌引起的多种家畜、野生动物和人的一种急性、热性、败血性传染病。临诊以急性死亡，脾脏高度肿大、皮下和浆膜下有出血性胶冻样浸润、血液凝固不良为特征。血液样本使用瑞氏染色，发现带有荚膜、无芽孢、菌端平直的粗大长链状杆菌。因此，炭疽杆菌在动物血液中的形态为两端平直，无芽孢，有荚膜，组成长链状。