A、动脉血是含氧丰富，颜色鲜红的血液．静脉血颜色暗红，含氧气较少．动脉血、静脉血的区别主要是含氧量的高低以及颜色是鲜红还是暗红．动脉中流的不一定是动脉血，静脉里流的不一定是静脉血，如肺动脉里流的是静脉血，肺静脉里流的是动脉血．不符合题意．

B、血红蛋白是红细胞中一种红色含铁的蛋白质，在含氧量高的地方容易与氧结合，在含氧量低的地方容易与氧分离，动脉血和静脉血中血红蛋白的含量不变，只是其结合的氧气量不同，不符合题意．

C、动脉血是含氧丰富，二氧化碳较少，颜色鲜红的血液．静脉血颜色暗红，含氧气较少，含二氧化碳较多．符合题意．

D、动脉血是含氧丰富，颜色鲜红的血液．静脉血颜色暗红，含氧气较少．动脉血、静脉血的区别主要是含氧量的高低以及颜色是鲜红还是暗红．不符合题意．

故选：C