参考答案：C

解析：猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种人畜共患的急性热性传染病，临诊上分为急性败血型，亚急性疹块型和慢性关节炎型。其中亚急性疹块型主要的临诊特征为在皮肤上形成大小不一、圆形或菱形的红斑和疹块。因此，在皮肤上形成红斑和疹块的猪传染病应该是猪丹毒。