（1）细菌、真菌对动物遗体具有分解作用 

（2）乙

（3）控制实验变量，保证实验中只存在有无细菌这一变量。

题目分析：（1）在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供绿色植物重新吸收和利用，进而制造有机物，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环。

（2）本实验是想探究细菌对鱼的分解作用的，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组，故甲组是实验组，乙组是对照组。

（3）探究实验要控制变量的唯一，除了探究的条件不一样，其它条件要都一样，因此要选用同时死去的五条金鱼，本实验是想探究细菌对鱼的分解作用的，所以实验时要控制实验变量，保证实验中只存在有无细菌这一个变量。