鱼生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，鱼的身体长有胸鳍、背鳍、臀鳍、腹鳍和尾鳍，背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；腹鳍起平衡作用； 尾鳍可以决定运动方向，又能同尾部一起产生前进的推动力； 臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；胸鳍起平衡的作用，鱼的游泳是靠身体的尾部的摆动和各种鳍的协调作用而实现．因此，鳍是鱼在水中的运动器官．

故选：C