参考答案：

烤馕是维吾尔族最主要的面食品。它的制作方法多种多样，当都是用馕炕烤制。馕炕用土坯砖砌成，口小肚大，为一圆形炉膛。烤馕的品种很多，主要有肉馕、素馕、油馕等，馕面中含有蛋清、清油，由于水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带。