问题
选择题
利用酵母菌酿酒时，需要先通入一段时间的空气，然后隔绝空气．这一过程与酵母菌的哪些生理过程有关（ ）
（1）光合作用 （2）呼吸作用 （3）蒸腾作用 （4）生殖．
A．（1）（2）
B．（2）（3）
C．（3）（4）
D．（2）（4）
答案
制馒头、面包和酿酒都要用到酵母菌，在此过程中要保证酵母菌生活的适宜条件，使酵母菌能在适宜的条件下大量的生长和繁殖，才能进行充分的发酵，其发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等．可见D符合题意．
故选：D