答案：C

题目分析：根据已有知识分析。

A、用钢丝球洗刷铝制炊具，会刷去表面的氧化铝薄膜，能使里面的铝继续被氧化，错误；

B、氧气能支持微生物的呼吸，若食品袋里充入氧气会使食品变质的更快，错误；

C、醋会与小苏打反应生成二氧化碳气体，不会与食盐反应，现象不同，可以鉴别，正确；

D、厨房里利用洗涤剂的乳化作用来去除油污而不是溶解去污，错误。故选C

点评：本题较简单，但涉及的知识点较多，要求学生在平时的学习中要多加收集整理，多储备。