答案：C

题目分析：一些必需的微量元素对人体的作用非常大，人体每天都应摄取适量的微量元素，否则会患各种疾病，可根据微量元素的生理作用进行分析解答。

A、缺碘会患甲状腺肿大，所以错误；

B、铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误；

C、幼儿缺钙易患佝偻病，老人缺钙易患骨质疏松，所以正确；

D、缺维生素A会患夜盲症，所以错误。故选C

点评：理解和掌握有关元素的缺乏症的知识，是解答本题的关键；人体离不开微量元素，缺少会患各种疾病，所以平时要注意营养平衡，合理膳食。