答案：C

题目分析：根据化学式的正确书写方法进行分析判断。

A、硫酸铁中，铁元素的化合价是+3价，硫酸根的化合价是-2价，故硫酸铁的化学式为Fe₂(SO₄)₃，错误；

B、元素符号由两个字母组成的，第一个字母要大写，第二个字母小写，故铜的元素符号为Cu，则氢氧化铜的化学式为Cu(OH)₂，错误；

C、硝酸钠中，钠元素的化合价是+1价，硝酸根的化合价是-1价，故硝酸钠的化学式为NaNO₃，正确；

D、汞元素符号是Hg，故氧化汞的化学式为HgO，错误。故选C

点评：书写物质的化学式时要遵循两个原则：要根据客观事实书写，不能主观臆造事实上不存在的化学式；在化合物中，元素化合价的代数和为零。