问题
解答题
（1）做馒头和面包时，加入______，其能将葡萄糖发酵产生______，从而使制成的馒头和面包暄软多孔．
（2）人们可以适量食用海带预防地方性甲状腺肿等疾病，海带属于______植物，此类植物没有______等器官．
答案
（1）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
（2）藻类植物的结构简单，无根、茎、叶等器官的分化，大多生活在水中，少数生活在陆地的阴湿处，如衣藻、水绵、海带、紫菜等．
故答案为：（1）酵母菌；（2）藻类；根、茎、叶