参考答案：E

解析：

肠炎是指肠黏膜的急性或慢性炎症。临床上以消化紊乱、腹痛、腹泻、发热为特征。对于肠炎的治疗，应控制和预防病原菌继发感染，补充水分和电解质，防止酸中毒。一般选用复方生理盐水、葡萄糖和碳酸氢钠注射液治疗。因此，肠炎时为补充水分和电解质，可以选用复方生理盐水。故答案选择E。