动物细胞膜的细胞外被是（）。

A.覆盖在细胞膜表面的多糖

B.细胞膜上糖蛋白和糖脂外伸的糖链

C.细胞膜上的糖蛋白

D.细胞膜上的糖脂

渗碳钢二次硬化的根本原因是由于残余奥氏体在回火时产生（）。