制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的（）。

A.完全蛋白质

B.胶原蛋白质

C.同源蛋白质

D.活性蛋白

关于考生入场，以下说法错误的是（）。

A.应在考试前半小时到达

B.主监考按照到来的顺序逐个安排入场

C.入场前，主考要负责提前打印好本考场的考生名册

D.入场时，遇到考生身份查验有问题的，可先安排其入座，待所有考生入场后再予解决

E.未提供电子照片的考生应在入场时将纸质照片交给监考人员