答案：B

题目分析：人体补充的营养元素经过消化吸收都是里面的元素在对人体起作用，人体补充的各类元素可以以多种形式的化合物存在，有的甚至单质也可以，并不是确定的粒子，所以标签上标明的是各种元素的含量。

点评：关于元素的定义和意义一直是难点，因为元素这个概念离生活较远，且课本上的定义较为抽象，考生应注意深入理解元素的定义和其意义。